念及我愛羅的身份特殊,再加上楊明剛吃過三色丸子,感受到其中獨特的民族文化,心中多少有點感慨,楊明的腦海中,一道料理迅速地劃過。uukla
沒錯,那就是粽子!
雖然火影沒有端午節,現在這個時間段,也早就過去了。
但一點都不妨礙楊明,用這個料理給我愛羅練練手。
無他,其實包粽子不需要任何廚藝,只需要一點點耐心和細心就可以了。
念及至此,楊明拍了拍我愛羅的肩膀,“你和我進廚房,去包粽子吧!”
“納尼?”
我愛羅一臉懵逼。
粽子?
那是啥玩意?
不過,我愛羅著虛心學習的態度,也不好什麼,便跟著楊明進入廚房。
這是我愛羅第一次見到楊明店的廚房。
只見,一個大概四十平方的空間,各種餐具整齊地排列著,地面上灰塵不沾,牆壁四周一點都不油膩,反射出潔白的光芒。
廚房內部,一點油煙味和汗味都沒有,非常自然,讓人感覺不真實。
我愛羅心頭微顫。
光是這一絲不苟的清潔,就足以讓人震撼。
見狀,楊明暗自好笑,他絕對不會告訴我愛羅,其實這都是系統自帶的清潔功能。
“楊明。”我愛羅開口,想詢問下粽子是什麼東西。
不料,楊明卻板起臉來,嚴肅道︰“要叫我師傅!”
我愛羅嘴角抽搐,一臉心不甘情不願,總感覺這很羞恥。
然而,為了能夠學到廚藝,我愛羅銀牙一咬,神情一狠,便道︰“師傅!”
這下子,楊明才滿意地點了點頭,“孺子可教也。”
你才是孺子,你家都是孺子!
听到楊明這麼無恥的話,我愛羅簡直郁悶的想吐血。
什麼時候,他居然喜當兒子了?
我愛羅別扭地撇過頭去,甕聲問道︰“你該解釋一下,什麼是粽子吧?”
楊明微微一笑,解釋起來。
“粽子又稱角黍,或者角粽,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是一道源遠流長的極品美食。”
“你可別看了粽子,的粽子里,有大能量,承載的是一個國家悠久的歷史底蘊,記錄了許多人對團聚的美好回憶。”
我愛羅眉頭一皺,“你既然這道美食承載了一個國家的歷史底蘊,怎麼我從來沒听過?”
楊明嘴角一咧,露出神秘莫測的笑容,“你猜。”
我猜你妹哦!
我愛羅真想一巴掌呼過去,打死這個任性的老板。
有沒有人告訴你,只把話一半,會被寄刀片的啊!
斷章狗,都去死!
楊明並沒有理會我愛羅,在廚房里開始倒騰起食材。
前段時間,阿斯瑪和紅結婚,楊明沒有過多依靠系統,購入了一批食材烹飪,還有很多沒用完。
他將可能要用到的原料,都一一拿了出來。
粽葉,糯米,紅棗,瘦肉,豆沙,蛋黃,紅豆,臘肉,香腸,玉米粒。
起來,粽子種類繁多,從餡料看,北方有包棗的北京棗棕,南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,非常具有地方特色。
正如一方水土,養一方人。
不同地區的人們,用他們的智慧和雙手,創造出異彩紛呈的料理,才展現出百花齊放的美食盛世。
楊明一直覺得,美食不分地域。
只要你有一顆吃貨的心,就算來自天南海北,只要喜歡美食,即使雙方從未謀面,都能坐在一塊,邊欣賞面前的料理,邊暢談人生。
起來,吃粽子的風俗,千百年來每年農歷五月初五,華夏百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,這個習慣,早已融入到老百姓的骨子里。
若是哪一天,端午節不吃粽子,那才是最大的遺憾。
楊明重生以來,心中多多少少有著穿者的寂寞。
畢竟,地球才是楊明的家。
而粽子,卻是記載著一家人團聚的美好回憶。
楊明心中也很期待,自己親手制作的粽子,味道是怎麼樣的。
值得一提的是,粽子種類非常多,不同的制作方法,有著不同的外形和味道。
用菰葉包黍米成牛角狀稱角黍;用竹筒裝米密封烤熟稱筒粽。
以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,被稱為堿水粽。
粽子由來已久,就連古人都被粽子給征服過。
《端午日恩賜百索》里面提到︰“仙宮長命縷,端午降殊私。事盛蛟龍見,恩深犬馬知。餘生尚可續,終翼答明時。”
可見,在古時候,粽子多被人推崇。
此時,楊明要教我愛羅包的粽子,即使在歷史上,也是赫赫有名的九子粽。
九子粽並不是有什麼特殊的制作方法,而是突破了過去人們固有的思維,從注重粽子的質量,到重視粽子的包裝,這是一種審美上的躍遷。
正如同三色丸子,以三種不同的顏色,奪人眼球,兩者有著異曲同工之妙。
古代唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首,里面一句就是稱贊九子粽的。
“四時花競巧,九子粽爭新。”
九子粽是粽子的一種,即為九只粽連成一串,有大有,大的在上,的在下,形狀各異,非常好看,如同串起的葫蘆。
呃,如果是七個粽子,可以組成葫蘆娃兄弟……
並且,九子粽是由九種不同顏色的絲線扎成,形成五彩繽紛,宛若一道彩虹,色彩極其艷麗,三色丸與之相比,簡直是巫見大巫。
有趣的是,九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒,婆婆送給新婚的禮物等,因為粽子諧音中子,民間有吃了粽子能得兒子的風俗。
雖然這只是當時人們的無知,卻將對未來衷心的祝福,寄托在一顆的粽子里頭。
其實,吃粽子,更多吃的是一種情懷。
楊明對著我愛羅道︰“待會,你就看我是怎麼做的,自己好好琢磨。”
由于這只是一次示範,楊明用的材料也很簡陋。
著,楊明便將糯米用溫水拿去浸泡,濾掉水待用。
同時,粽葉也被楊明拿去用開水煮一下,然後用冷水洗干淨,放到一邊的籃子里,作為備用。
制作粽子,最考驗的是廚師的耐心和細心。
兩者缺一,都很難做成。
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